日本深夜食堂的另一面:殿堂级暗黑!〖壹〗、泳骨（骨泳）：泳骨是日本顶级刀工的代表料理，厨师挖掉鱼肚子上的肉后放回水里，鱼必须还能用骨头游泳才算合格。如动图里的花鲷鱼，左右两侧的肉都做成了寿司，只剩下胸鳍肌肉，但仍能在鱼缸中游弋，鱼缸摆在客...